• 家喻户晓的蒸鳝鱼,学会你就是厨神_健康频道_东方资讯
    发布日期:2020-06-09 05:58   来源:未知   阅读:

上一道菜里杀的鳝鱼,儿子4岁不吃辣椒,所以给他开个小灶

By 圈圈的叉叉

用料

鳝鱼 3条

姜片 少量

料酒 少量

盐 适量

竹笙 1小段

枸杞 8颗

茶树菇 4朵

做法步骤

1、去头去尾的鳝鱼我放炖盅里,加入温开水

2、泡好的茶树菇洗净切两段

3、把姜片、洗净的枸杞、竹笙、茶树菇、一茶勺料酒,一起放到炖盅里,水量自己控制,看鳝鱼的多少。放蒸锅蒸中火40分钟。

4、炖好了倒几滴芝麻油、和适量盐搅拌一下,盖上锅盖闷5分钟就可以开动了。

鳝鱼的营养功效

益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿

鳝鱼的饮食禁忌

鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发

[典说]明?李时珍《本草纲目》:“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”

[评析]狗肉、狗血,都属温热动火,助阳之性,黄鳝甘而大温,同时,古人还认为“黄鳝性热能补,时行病后食之,多复。”即指能使旧病复发。同时,二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。并且鳝鱼具有腥气,更不能与狗肉同煮。

此外,鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。

鳝鱼+菠菜??腹泻

鳝鱼+金瓜??性质相克

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